Termine

Österreich

Rezept Krautrouladen

Die äußeren Krautblätter entfernen. 2 cm vom Strunk abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wasser salzen. Den Krautkopf für einige Minuten ankochen. Danach kalt abschrecken, die Blätter…

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Rezept Holunder Likör

Holen den Geschmack des Sommers und fülle ihn in eine Flasche. Mein selbstgemachter Holunderlikör aus frischen Holunderblüten, Zitrone und Wodka und Zutaten wird sicherlich deine Geschmacksknospen erfreuen. Zubereitung Holunder Likör…

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Rezept Kärntner Kasnudeln

Zubereitung Nudelteig Alle Zutaten miteinander vermischen und gut kneten. Der Teig soll gut elastisch sein. Mit Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 min bei Zimmertemperatur rasten lassen.  Zubereitung Füllung Kartoffeln mit…

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Rezept Gebackener Kürbis

Zubereitung Polenta | Maisgriess Heumilch, Heumilch-Butter und Thymianzweig aufkochen. Polenta einrieseln lassen und unter Rühren dickcremig einkochen, mit Salz und Muskat würzen. Heumilch-Käse unterheben und 5 Minuten rühren.  TIPPPolenta wird…

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Rezept Bratapfel

Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen.  Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in die Auflaufform setzen. Die Äpfel großzügig innen…

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Online: Knödel, Knödel

✓ Bärlauch Semmelknödel – der Klassiker
✓ Kaspressknödel – der Würzige
✓ Waldviertler Knödel – mit Spinat-Speck

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Online: Knödel, Knödel

✓ Semmelknödel – der Klassiker
✓ Kaspressknödel – der Würzige
✓ Waldviertler Knödel – die Fleischigen

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Rezept Kaiserschmarren

Zubereitung Zwetschkenröster Früchte halbieren und entkernen. Die ausgekratzte Vanilleschote vom Kaiserschmarren verwenden.   Alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen. Den Röster bei mittlerer Hitze für zirka 15 min…

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Marlene Reinisch
Marlene Reinisch
17. Juli, 2023
Ich habe den Patisserie-Kurs bei Julian zu meinem 30.sten Geburtstag geschenkt bekommen. Ich hatte mir Tipps und Tricks erhofft, die den Unterschied machen. Und ich wurde NICHT enttäuscht! Ein sehr sympathischer, gut vorbereitet und netter Julian leitete uns bei drei wunderbaren Desserts an. Den ein oder anderen Tipp hab ich so toll gefunden, dass ich gleich mein Backsortiment erweitert habe :) also wenn ein Patisseriekurs, dann bei Julian - sehr zu empfehlen!
Ruth Jilch
Ruth Jilch
22. Mai, 2023
Super Essen!!👍🏻👍🏻👍🏻😀😀😀
Magdalena Gasser
Magdalena Gasser
22. Mai, 2023
Es wurden ausgezeichnete Dim Sum beim Online Kochkurs gemacht. Alle waren bei der Verkostung begeistert - vor allem von den Füllungen (vegetarisch mit Spargel und Faschiertes mit Mango). Es war sehr interessant den geschmacklichen Unterschied der verschiedenen Zubereitungsarten kennenzulernen.
Roman Klupper
Roman Klupper
17. Mai, 2023
Ich stehe auf Julians Kurse, egal ob Kochen oder Backen! 🤗 Der Meister ist supernett, kreativ, kompetent und erklärt die Abläufe so toll und verständlich, dass es selbst mir möglich ist, zuhause das Allermeiste (mitunter auch zur Freude meiner Familie und unserer Freunde) herzustellen! Ich persönlich kann Julians Kochschule nur in höchstem Maße loben und weiterempfehlen.
Pegah Mirshahi
Pegah Mirshahi
11. Mai, 2023
I would highly recommend this class to others. The materials provided were helpful and easy to understand. I feel like I gained valuable skills and knowledge that I can apply in my daily life. Julian was knowledgeable and made the class enjoyable.
Michael Geist
Michael Geist
10. Mai, 2023
absolut top organisiert, tolle leute kennengelernt! supergute Pasta gekocht. und schöne Rezepte bekommen! Danke
Daniel Dominik Stockinger
Daniel Dominik Stockinger
10. Mai, 2023
Begonnen mit einer sehr herzlichen Begrüßung verlief der Patisserie-Kurs äußerst strukturiert. In einer kleinen Gruppe wird wirklich jede/r Teilnehmer/in gut begleitet, angeleitet und bestärkt. Ich habe viele hilfreiche Tipps erhalten und konnte meine Skills deutlich erweitern. Am Ende des Kurses war ich wahnsinnig erstaunt, wie toll unsere Backwerke gelungen sind. Julian hat zwischendurch die Momente mit einer Kamera eingefangen, und den Teilnehmer/innen die Erinnerungen digital zugesandt. Von Beginn bis zum Schluss habe ich eine tolle Stimmung erlebt und kann die Kochschule nur bestens weiterempfehlen. Da steckt so viel Herz, Leidenschaft und Kompetenz drin.
Philipp Kalenda
Philipp Kalenda
30. April, 2023
Top Kurs für interessierte Brotbäcker! Julian ist wirklich sehr kompetent und bringt die Inhalte sehr gut und mit Humor rüber. Wirklich sehr empfehlenswert!
Johanna Sengschmid
Johanna Sengschmid
29. April, 2023
Heiße empfehlung! Ideal: 6 personen ergibt zwei kleine kochteams, kochplätze. Trotzdem versucht julian allen alles zu zeigen. Tolle vorbereitung z.b. rezeptmappe, zutaten und küche vom feinsten, getränke im kühlschrank - macht schon gute stimmung beim kochen,, viel spaß garantiert. Julian, du hättest es nicht besser machen können. DANKE!!

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

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