Termine

Österreich

Rezept Krautrouladen

Die äußeren Krautblätter entfernen. 2 cm vom Strunk abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wasser salzen. Den Krautkopf für einige Minuten ankochen. Danach kalt abschrecken, die Blätter…

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Rezept Holunder Likör

Holen den Geschmack des Sommers und fülle ihn in eine Flasche. Mein selbstgemachter Holunderlikör aus frischen Holunderblüten, Zitrone und Wodka und Zutaten wird sicherlich deine Geschmacksknospen erfreuen. Zubereitung Holunder Likör…

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Rezept Kärntner Kasnudeln

Zubereitung Nudelteig Alle Zutaten miteinander vermischen und gut kneten. Der Teig soll gut elastisch sein. Mit Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 min bei Zimmertemperatur rasten lassen.  Zubereitung Füllung Kartoffeln mit…

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Rezept Gebackener Kürbis

Zubereitung Polenta | Maisgriess Heumilch, Heumilch-Butter und Thymianzweig aufkochen. Polenta einrieseln lassen und unter Rühren dickcremig einkochen, mit Salz und Muskat würzen. Heumilch-Käse unterheben und 5 Minuten rühren.  TIPPPolenta wird…

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Rezept Bratapfel

Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen.  Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in die Auflaufform setzen. Die Äpfel großzügig innen…

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Online: Knödel, Knödel

✓ Bärlauch Semmelknödel – der Klassiker
✓ Kaspressknödel – der Würzige
✓ Waldviertler Knödel – mit Spinat-Speck

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Online: Knödel, Knödel

✓ Semmelknödel – der Klassiker
✓ Kaspressknödel – der Würzige
✓ Waldviertler Knödel – die Fleischigen

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Rezept Kaiserschmarren

Zubereitung Zwetschkenröster Früchte halbieren und entkernen. Die ausgekratzte Vanilleschote vom Kaiserschmarren verwenden.   Alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen. Den Röster bei mittlerer Hitze für zirka 15 min…

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Online: Strudel Backen

✓ Strudelteig von Hand ausziehen
✓ Süß mit Apfel
✓ Herzhaft mit Kürbis

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Sonja Müller
Sonja Müller
2024-03-24
Ich habe schon an drei Kochkursen teilgenommen. Das Essen war immer sehr lecker. Julian erklärt alles gut und beantwortet offene Fragen. Es ist zwischen drin immer genug Zeit um bisschen aufzuräumen oder den Arbeitsschritt noch fertig zu machen. Auch fragen im Vorfeld zu möglichen Alternativen beantwortet er schnell und individuell. Alles in allem ein lustiger Abend mit leckerem Essen. Vielen Dank
sandra schallhart
sandra schallhart
2024-03-23
Super Kurse! Sehr liebevoll gemacht.
Simone
Simone
2024-03-22
Der Kochkurs hat viel Spaß gemacht und das Ergebnis super geschmeckt! Vielen Dank!
Reinhard Srnka
Reinhard Srnka
2024-03-05
Der beste Kochkurs für Fleisch + Braten! Man merkt an jedem Detail (Vorbereitung, Lebensmittelqualität, Erklärung, verbale Vermittlung, Beantwortung von Fragen usw.) dass Julian ein Vollprofi in der Küche ist. Wir haben alles selbst gekocht......und das Steak war einfach nur "himmlisch" Liebe Grüße von Karin und Reinhard
Elisabeth Bethke
Elisabeth Bethke
2024-03-01
Sehr schöne Anleitungen! Julian führt mit seiner erfrischenden Art sehr authentisch durch die einzelnen Schritte. Ich freue mich auf die kommenden Kurse.
Ini Exel
Ini Exel
2024-02-25
Wir hatten einen wunderbaren vegetarischen Kochkurs mit Julian in seinem Kochstudio.
Jonas Tiedemann
Jonas Tiedemann
2024-02-23
Sehr kompetent geführter Kurs, Mega lecker, einfach top
Daniela M
Daniela M
2024-02-21
Dieser Kochkurs war so liebevoll und gewissenhaft vorbereitet. Julian hat uns in seinem aussergewöhnlichen Zuhause willkommen geheißen. Der ganze Kurs und Abend war mit soviel Mühe gestaltet. Wir haben richtig viel gekocht und ganz viele tolle Tipps von ihm erhalten. Die Rezepte waren aus aller Welt- wie eine Reise. Viele neue Gewürze und Geschmackserlebnisse. Das Essen war köstlich! Das war ein wunderschöner, produktiver und gemütlicher Abend mit vielen neuen Eindrücken. Ich kann diesen Kurs sowas von weiterempfehlen ♥️
Kati Schote
Kati Schote
2024-02-21
Einfach nur gut :)

Durchblättern und genießen.
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