Maronisuppe

Zutaten

3 Schalotten
1/4 Bund Petersilie
50 g Butter

4 cl STROH 80 oder Weißwein

300 g Maroni, geschält
1 l Suppe | Brühe, zum Rezept Hühnersuppe >>

Salz
Pfeffer

150 ml Sahne

Zubereitung

Schalotte und Petersilie fein hacken. In Butter glasig anbraten.
Grob gehackte Maroni dazugeben und Mitbraten.

Ablöschen mit Stroh Rum oder Weißwein und kurz verkochen lassen, so schmeckt es noch besser!
Zum Schluss aufgießen und zum Kochen bringen. Die Suppe für 15 bis 20 min köcheln lassen.

Zum Schluss abschmecken mit Salz und Pfeffer, optional mit Sahne verfeinern. Die Suppe nach Belieben pürieren und heiß servieren!

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