Fleisch gut waschen, in einen großen Suppentopf geben und mit kaltem Wasser füllen.
Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den weißen Schaum abschöpfen.

Karotten, Zwiebel und Lauch grob zerteilen. Restliche Zutaten in den Topf geben. Hitze reduzieren, zudecken und für mindestes 2 Stunden kochen. Nach dem Kochen abseihen. Die Suppe ist im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar, tiefgekühlt für viele Monate.

SO SCHMECKT ES AM BESTEN!

Je länger die Suppe kocht, desto intensiver schmeckt sie, z.B. 10 Stunden.

KITCHEN HACK: IM BACKOFEN KOCHEN

Koch die Suppe im Backofen, bei 90°C Heißluft. Die Suppe kann nicht anbrennen, übergehen und kocht auf der perfekten Temperatur.