Schneidet die Melone in 1 cm dicke Scheiben, danach Vierteln oder Achteln und auf Holzspieße. Die Melonenspieße mit Olivenöl beträufeln und kurz anbraten, etwas salzen und mit Austernsauce oder Teriyakisauce würzen. Pfeffern.

Die Spieße mit Pinienkernen, Feta und fein gehackter Minze servieren.

Melonenspiess