Spinat, Birne und Feigen waschen. Feigen vierteln. Birne dünn blättrig schneiden. Chili fein hacken.

Schalen abreiben. Zitronen auspressen. Alle Dressing-Zutaten verrühren. Salzen, pfeffern, süßen mit Honig. 

Spinat, Feigen, Birnen und Chili in eine Salatschüssel geben, mit Dressing übergießen, vorsichtig umrühren und servieren. 

TIPP

Außerhalb der Feigensaison können auch getrocknete Feigen (3 statt 8 Stück) oder andere frische Früchte wie Beeren, Melonen oder Granatapfel verwendet werden.