Zwiebel grob schneiden und in Öl für mehrere Minuten glasig anbraten. Fein gehackte Knoblauchzehe mitbraten, zum Schluss das Paprikapulver rösten, bis es gut duftet. Die Kartoffeln kurz mitbraten, danach aufgießen mit Brühe um zum Kochen bringen. Lorbeerblätter dazugeben.

Das Gulasch für 20 bis 30 min kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abschmecken mit Salz, Essig, Pfeffer. Würstel in Scheiben schneiden und zum Schluss dazugeben und kurz mitkochen.