REIS

Den Reis unter fließendem Wasser waschen, bis Wasser klar ist. Abtropfen lassen. Den Reis in einen Topf geben, Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und mit Deckel auf kleiner Flamme für ca. 20 min kochen. Während dem Kochen den Deckel nicht öffnen und nicht umrühren.

In einen Topf Essig, Mirin, Salz und Zucker geben und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit der warmen Marinade übergießen. Mit einer Spachtel die Marinade gut in den Reis einarbeiten. Den Reis abkühlen lassen und lauwarm verwenden.

FÜLLUNG

Gemüse, Fisch, Früchte in dünne Scheiben schneiden.

SUSHI FORMEN

Frischhaltefolie verwenden und in die Hand legen. Etwas Füllung in die Hand legen. Eine Ping Pong Ball große Teigmenge darauf geben, die Folie verschließen und fest andrücken. Zum Abschluss mit Sesam bestreuen, mit Sojasauce und Wasabi servieren.