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Zitronen Lavendel Creme
Zutaten
für 4 Portionen
150 ml Zitronensaft (4 bis 5 Zitronen)
225 g Ei (ca. 5 Stück)
100 g Zucker
125 g kalte Butter
1 EL Lavendelblüten (gestrichener Löffel!)
Zubereitung
Viele verbinden Lavendel nur mit Duftsäckchen oder Seife. Dabei kann er – richtig dosiert – Desserts ein unglaubliches Aroma verleihen. Mein Dessert schmeckt nicht nach Seife!
Zitronen schälen und auspressen.
Zitronensaft, Schale, Lavendel, halbe Menge Zucker zum Kochen bringen. Restlichen Zucker mit den Eiern verquirlen.
Eimasse zum Zitronensaft geben, auf kleiner Hitze für einige Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme langsam eindickt.
In Gläser oder ausgehöhlte Zitronen einfüllen.
💡 Weniger ist mehr: Schon wenige Lavendelblüten reichen für ein feines Aroma.
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Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.
