Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.

Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Walnüsse grob hacken und in der Pfanne rösten.
Im Anschluss Butterschmelzen. Äpfel in Spalten schneiden. In Butter goldbraun anbraten, mit etwas Honig karamellisieren. Äpfel herausnehmen.

Den Käse in 2 cm Scheiben schneiden, anbraten bis er schmilzt.

Den Spinat mit Dressing vermischen, den Salat mit restlichen Zutaten anrichten.

TIPP: KÄSESORTEN

Du kannst nach Belieben auch andere Käse verwenden, die sich gut braten lassen. Grillkäse, Camembert, Halloumi oder sogar Mozzarella.