Sriracha
Zutaten
100 g frische Chilis
15 g Kristallzucker
5 g Salz
125 ml Reisessig
1/2 Knoblauchzehe
Zubereitung
Alle Zutaten pürieren, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Die Sauce ist im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen haltbar.
WENIGER SCHARF?
Ersetze Chilis einfach durch Paprika, bei Zugabe von Paprika erhöht sich die Kochzeit etwas.
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