Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 10 min langsam kneten.

Der Teig soll nicht zu weich sein, nach Bedarf Mehl dazugeben. Den Teig zudecken und 2 h aufgehen lassen. Den Teig in 5 bis 6 Stücke teilen. Zu runden Broten formen, optional mit Sesam bestreuen. 10 min aufgehen lassen. Vor dem Grillen etwas platt drücken. Den Grill vorheizen.

Auf hoher Hitze (ca. 250°C) das Grillbrot 5 min backen, in der Hälfte der Zeit die Brote umdrehen. Das Brot warm genießen.

Zubereitung im Backofen

Im vorgeheizten Ofen bei 250°C Ober/Unterhitze für ca. 5 bis 10 min backen. Für extra Farbe ähnlich wie im Grill, das Brot für 1 min mit der Grillfunktion backen.