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Termine
Pasta
Pasta Kochkurse mit Julian Kutos
Pasta
✓ Selbstgemachte Nudeln
✓ Klassiker der Italienischen Küche
✓ Verschiedene Saucen
Spaghetti alla Nerano
Eine Pfanne mit großzügig Öl füllen und erhitzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in Öl goldbraun herausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucchiniblüten, Chili, Basilikum fein hacken, mit Zucchini Scheiben,…
Rezept Miesmuscheln in Tomatensauce
Das Lieblingsgericht von König Ferdinand von Neapel war „Zuppa di Cozze“, Miesmuscheln in Tomatensauce. Zubereitung Miesmuscheln in Tomatensauce Muscheln in kaltem Wasser einlegen und 10 min stehen lassen. Muscheln von…
Rezept Blutorangen Pasta
Zubereitung Blutorangen Pasta Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Salzen und pfeffern. In Olivenöl scharf anbraten, bis der Fisch fast durch ist. Käse reiben. Orangenschale abreiben. Orangensaft pressen. 2 Orangen schälen…
Pasta
✓ Selbstgemachte Nudeln
✓ Klassiker der Italienischen Küche
✓ Verschiedene Saucen
Pasta
✓ Selbstgemachte Nudeln
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✓ Klassiker der Italienischen Küche
✓ Verschiedene Saucen
Rezept Polpette Romana
Zubereitung Polpette Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Parmesan reiben, Petersilie, Speck/Salsiccia und Knoblauch fein hacken. Etwas Petersilie auf die Seite geben. Warme Milch über die Semmelwürfel geben und weich…
Rezept Rote Bete Ravioli
Zubereitung Nudelteig Den Teig mehrere Minuten kneten. Nach Bedarf mehr Mehl oder Flüssigkeit dazugeben. Der Teig soll eher fest sein. 30 min zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Zubereitung Füllung Käse…
Rezept Kärntner Kasnudeln
Zubereitung Nudelteig Alle Zutaten miteinander vermischen und gut kneten. Der Teig soll gut elastisch sein. Mit Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 min bei Zimmertemperatur rasten lassen. Zubereitung Füllung Kartoffeln mit…
Rezept Pasta Amatriciana
Mit freundlicher Unterstützung von Kenwood ZUBEREITUNG AMATRICIANA SAUCE Öl erhitzen, Speckwürfel auf mittlerer Hitze anbraten. Mit Wein ablöschen. Tomaten dazugeben. Die Sauce auf mittlerer Flamme ohne Deckel für 10 bis…
