Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.

Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Zirka 10 min backen. Vom Backblech geben auskühlen.

SCHNEE

Eiweiß steif schlagen. Zitronensaft und Salz dazugeben.

Staubzucker langsam einrieseln lassen.

Nach Belieben einfärben.

In einen Spritzbeutel geben und die Spitzen der Kekse dressieren und mit Streusel und Zuckerperlen dekorieren.