Als erstes den Teller aussuchen, damit du die richtige Würfelgröße bestimmen kannst (z.B. 1 cm für ein kleines Teller).

Die Melonen halbieren, schälen und in 1 cm Würfel schön schneiden. Unschöne Stücke sowie Reste aufheben, und zu Smoothie oder Gazpacho verarbeiten.

Gurke schälen, Feta und Gurke ebenfalls in schöne 1 cm Würfel schneiden. Den Salat mosaikförmig anrichten.

Zum Servieren den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen, salzen, pfeffern, mit Minze garnieren.