Beliebte Rezepte.

Rezept Zitronensorbet

Zitronen Sorbet

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Wasser
200 g Kristallzucker
2 Eiweiß
1 Prise Salz
Schale von 2 Bio-Zitronen
200 ml Zitronensaft (4-5 Zitronen)

Rezepte > Mehlspeisen & Desserts > Rezept Zitronensorbet

Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, bis eine Sirup-ähnliche Konsistenz entsteht. Abkühlen lassen.

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Alle Zutaten miteinander verrühren.

Zubereitung ohne Eismaschine – “Schnelle” Variante

In einem Metallgefäß für 3 bis 4 Stunden einfrieren, Schock Frost aktivieren.
Alle 30 min mit dem Schneebesen verrühren, bis das Sorbet fertig ist. Sofort servieren.

Zubereitung ohne Eismaschine – Einfache Variante

Die Flüssigkeit in einen Gefrierbeutel geben und möglichst flach in den Gefrierschrank legen und mind. 12 h tiefkühlen. Vor dem Servieren mit dem Stabmixer, Blender oder in der Küchenmaschine cremig mixen.

Zubereitung mit Eismaschine

Die kalte Flüssigkeit in die Eismaschine geben und 30 min kalt rühren.

TIPPS FÜR SORBET

Sorbet bildet bei langfristigem Einfrieren Eiskristalle. Das selbstgemachte Sorbet einfach mit einem Stabmixer, Blender oder in der Küchenmaschine wieder cremig mixen.

Anstelle von Zitronensaft können auch andere Säfte (Limette, Orange, etc.), Fruchtpürees verwendet werden. Je nach Frucht den Zuckergehalt anpassen.

Sorbets können auch mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden, z.B. Zitronen Lavendel, Erdbeer Chili, etc.

Zitronen Sorbet

Zitronen Sorbet

Termine Kochschule

Online: Mexikanisch

✓ Empanada Teigtaschen
✓ 3 Füllungen
✓ Beef, Ananas & Veggie

Buchen about Online: Mexikanisch

Fleisch, Braten & Steak

✓ Fleisch richtig zubereiten: Grillen & Co
✓ Alles schmeckt besser mit Sauce
✓ Nur 6 Teilnehmer

Buchen about Fleisch, Braten & Steak
Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 22,90

In den Warenkorb
Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 22,90

In den Warenkorb
Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 22,90

In den Warenkorb