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Rezept Schokokuchen
Zutaten
Zutaten Schokokuchen
Für 1 Springform á 24 cm
oder 4 Törtchen á 8 cm
3 Eier
250 g Sauerrahm | Saure Sahne
180 g Kristallzucker
200 g Weizenmehl 405 oder 480
50 g Kakaopulver
50 g Haselnüsse gerieben
1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Butter
60 g dunkle Schokolade
Zum Garnieren
Staubzucker | Puderzucker
250 g Erdbeeren
50 ml Holundersirup
50 g Ribiselmarmelade | Johannisbeer Konfitüre
3 EL Himbeergeist
250 ml süße Sahne
Zubereitung
Schokokuchen, Foto (c) Julian Kutos
Zubereitung Schokokuchen
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Formen einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
Butter schmelzen. Schokolade grob hacken.
Eier, Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Mehl, Kakaopulver, Nüsse, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel gut vermengen. Backpulver sieben.
Alle Zutaten miteinander vermischen. In die Springform geben und 45 bis 60 min backen.
Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Schokokuchen garnieren
Den Kuchen mit einem Zackenmesser halbieren. Die Hälften mit Rum beträufeln und mit Marmelade bestreichen. Wieder zusammenbauen.
Den Kuchen von allen Seiten mit Staubzucker bepudern. Erdbeeren halbieren, in Sirup tauchen. Vor dem Servieren die Torte mit Erdbeeren belegen.
Zum Einpacken Backpapier zurecht schneiden, mit Garn zusammenbinden.
Besonders fruchtig! Foto (c) Julian Kutos
Kuchen halbieren und anzuckern, Foto (c) Julian Kutos
Anzuckern, Garnieren und Verpacken, Foto (c) Julian Kutos
Tipps
Die Erdbeeren erst vor dem Servieren auf den Kuchen geben.
Schmeckt auch mit Himbeeren, Kirschen & Co wunderbar.
Mit Sahne servieren.
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