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Rezept Schnelles Schoko Tiramisu

Schoko-Tiramisu

Für 4 Portionen

Zutaten Schnelles Schoko Tiramisu

2 Tassen kalter Espresso | 80 ml
1 EL Whiskey
1 EL Rum
1 EL Cognac
24 Stk. Biskotten

500 g Mascarpone
4 Eidotter
100 g Kristallzucker
1 Prise Salz
6 EL Kakaopulver
100 g dunkle Schokolade
Mark von ½ Vanilleschote
+ 2 EL Kaffee-Alkohol Mischung

Alkohol zum Beträufeln (Whiskey, Cognac oder Rum)
Schokolade zum Bestreuen

Rezepte > Rezept Schnelles Schoko Tiramisu

Schoko-Tiramisu

Zubereitung

Für das schnelle Schoko Tiramisu kalten Espresso mit Alkohol vermischen. Biskotten einmal kurz eintauchen und zur Seite stellen. Flüssigkeit aufheben. Biskotten halbieren.

Schokolade grob hacken und in einem Topf auf niedriger Hitze schmelzen, oder im Wasserbad. Eier trennen und Dotter mit Zucker verrühren, bis das Ei blassgelb ist. Geschmolzene Schokolade zum Ei geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Salz, ausgekratztes Vanillemark, Kaffeepulver, 2 EL der Kaffee-Alkohol Mischung und Mascarpone dazugeben. Mit dem Schneebesen gut verrühren, bis eine dicke Creme entsteht.

Etwas Schokoladencreme auf einen Teller geben. 4 Biskottenhälften auf die Schokoladencreme drücken, mit etwas Alkohol beträufeln. Mit dem Messer Schokoladencreme auf die Biskotten streichen. Diesen Vorgang 2 mal wiederholen, bis ein Tiramisu mit jeweils 3 Schichten Schokoladencreme und 3 Biskottenlagen entsteht.

Schokolade reiben und über das Tiramisu streuen.

Das schnelle Schoko Tiramisu sofort servieren.

Tipps

  • Das Rezept gelingt am Besten mit einem Schneebesen. Mit einem Handmixer wird viel Luft eingearbeitet, die Creme wird flüssiger und lässt sich nicht mehr verstreichen.
  • Das Tiramisu kann gut vorbereitet werden. Gekühlt schmeckt es noch besser.
  • Statt den vorgeschlagenen Alkoholika kann auch nur eine Sorte verwendet werden, oder Amaretto oder Rum.
Biskotten eintauchen

Biskotten eintauchen

Ei verrühren

Ei verrühren

Schokolade unterheben

Schokolade unterheben

Mascarpone unterheben

Mascarpone unterheben

Schokoladencreme

Schokoladencreme; cremig aber fest

Mit Cognac beträufeln

Mit Cognac beträufeln

Tiramisu bestreichen

Tiramisu bestreichen

Closeup Schoko Tiramisu

Closeup Schoko Tiramisu

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