Beliebte Rezepte.

Rezept Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Nudelteig

200 g Weizenmehl
200 g Hartweizengrieß
5 Eier

Zutaten Amatriciana Sauce

400 g Tomaten (geschält aus der Dose oder frisch)
100 g Speckwürfel (am Besten mit Guanciale amatriciano)
3 EL Olivenöl
50 ml Weißwein
Salz
Pfeffer

Zum Servieren

50 g Pecorino
Basilikum

Rezepte > Pasta & Pizza & Reis > Rezept Pasta Amatriciana

Mit freundlicher Unterstützung von Kenwood

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

ZUBEREITUNG AMATRICIANA SAUCE

Öl erhitzen, Speckwürfel auf mittlerer Hitze anbraten. Mit Wein ablöschen.

Tomaten dazugeben.

Die Sauce auf mittlerer Flamme ohne Deckel für 10 bis 20 min kochen.

Salzen, pfeffern. Abschmecken.

ZUBEREITUNG PASTA

Mehle und Eier für 5 min kneten. Der Teil soll elastisch sein. Nach Bedarf Mehl oder mehr Ei dazugeben. Teig luftdicht abschließen und 30 min ruhen lassen.

ZUBEREITUNG PASTA

Den Pastateig in mehrere Stücke teilen. Flach drücken. Den Teig mehrmals dünn mit der Lasagne Walze ausrollen, bis er die gewünschte Stärke erreicht hat. Danach mit einem Spaghetti Schneider schneiden.

SERVIEREN

Pasta in Salzwasser für 1 min kochen. Die Pasta mit der warmen Sauce vermischen. Mit Pecorino und Basilikum servieren.

Frischer Nudelteig
Frischer Nudelteig

SCHNAPP DIR DEINE KENWOOD COOKING CHEF, MIT 15 % RABATT!

Für meine Website Besucher gibt es die Cooking Chef mit 15 % Rabatt, einfach Gutscheincode 
CC-JULIAN bei der Bestellung eingeben, hier geht’s zum Kenwood Online Shop >>

Ob Fish & Chips, Burger, Pasta, Hefeteige oder Soßen kochen, die Kenwood Cooking Chef rührt, kocht, dämpft und wiegt und ist bei mir ständig im Einsatz. 

Kenwood Cooking Chef
Kenwood Cooking Chef
Pasta Walze
Pasta Walze
Pasta Trocknen
Pasta Trocknen
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana

Termine Kochschule

Online: Thailändisch

✓ Satay Spieße
✓ Erdnuss Sauce
✓ Frühlingsrollen

Buchen

Französisch Backen

✓ Zitronen Tartelettes
✓ Verschiedene Cremen und Teige
✓ Nur 6 Teilnehmer

Buchen

Pasta

✓ Selbstgemachte Pasta
✓ Klassiker der Italienischen Küche
✓ Nur 6 Teilnehmer

Buchen
Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 22,90

In den Warenkorb
Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 22,90

In den Warenkorb
Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 22,90

In den Warenkorb