Rezept Pad Gaprao
Zutaten
Zubereitung
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Zutaten für 4 Portionen Pad Gaprao
3 EL Öl
2 Frühlingszwiebel
3 cm Ingwer
1 Knoblauchzehen
1 Chili
500 g Schweinefaschiertes
1 EL Sojasauce
5 EL Austernsauce
100 ml Hühnerfond
½ Bund Thai Basilikum
Salz
Pfeffer
2 Eier
etwas Öl
ZUM SERVIEREN
Eisbergsalat oder Salatherzen
Zubereitung Pad Gaprao
Ingwer, Zwiebel, Chili und Knoblauch fein hacken.
Basilikum grob zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Chili glasig braten. Knoblauch dazugeben und weiterbraten.
Faschiertes dazugeben und mitbraten. Wenn das Fleisch etwas Farbe bekommt, Soja- und Austernsauce dazugeben. Scharf anbraten bis das Fleisch gut karamellisiert. Basilikum dazugeben. Mit Hühnerfond ablöschen und Flüssigkeit verkochen.
Zum Schluss Eier dazugeben, und gut verkochen bis die Eier stocken.
Pad Gaprao pfeffern, in Eisberg Salat einwickeln oder mit Salatblättern servieren.
Koch mit mir! Meine nächsten Kochkurse
Einfach Kochen.
Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.