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Rezept Marilleneis
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
500 g Marillen | Aprikosen, entkernt
50 bis 100 g Zucker (je nach Süße der Früchte)
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Pkg. Vanillezucker
50 g Mascarpone
Zubereitung
Zubereitung Marilleneis
Früchte entkernen. Die entkernten Aprikosen in einen Topf geben, mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker.
Zum Kochen bringen, 5 min köcheln lassen.
Die Flüssigkeit kurz auskühlen lassen, mit Mascarpone pürieren.
Zubereitung mit Eismaschine
Die Masse für 30 min kalt rühren, sofort essen.
Zubereitung ohne Eismaschine
Die Masse Übernacht tiefkühlen. Am nächsten Tag mit dem Pürierstab cremig mixen.
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