Beliebte Rezepte.

Rezept Kirschkuchen

Kirschkuchen - Julian Kutos
Kirschkuchen - Julian Kutos

Kirschkuchen – Foto (c) Julian Kutos

Meine Mama und ich haben diesen schönen Kirschkuchen für euch gebacken. Ich liebe Sandteig Kuchen, weil er unkompliziert und schnell gemacht ist. Mit besonders viel Butter schmeckt es natürlich immer gut.

Die Kirschen beschwipse ich gerne (mit Weichselbrand, Kirsch oder Stroh Rum), dadurch schmecken sie noch aromatischer. Ein bisserl Vanille verleiht zusätzliches Aroma.

Viel Spaß beim Nachbacken, ihr werdet den Kuchen lieben!

Kirschkuchen - Julian Kutos

Meine Mama entkernt die Kirschen – Foto (c) Julian Kutos

Zutaten Sandteig

200 g Butter
4 Eier
180 g Kristallzucker
1 TL Vanillezucker
1 Schuss Stroh 60
½ TL Salz

200 g Weizenmehl T480
1 TL Backpulver

Zutaten Kirschen

1 kg Kirschen
2 EL Kirsch
1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung Kirschen

Die Kirschen entkernen. Mit Kirsch und Vanillezucker marinieren.

Zubereitung Sandteig

Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.

Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Eier trennen.

Weiche Butter mit Eidotter, Salz, Rum und halber Zuckermenge schaumig rühren.

Backpulver und Mehl sieben. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen.

Eischnee und Mehl unter die restliche Masse geben, sanft verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Teig 1 cm dick aufstreichen.

Großzügig mit Kirschen belegen.

Den Kuchen zirka 35 bis 40 min backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker anzuckern.

Tipp

Anstatt frischer Kirschen eignen sich auch Kirschen aus dem Glas, sowie Weichseln.

Kirschen - Julian Kutos

Schmeckt mit Kirschen oder Weichseln – Foto (c) Julian Kutos

Kirschkuchen - Julian Kutos

Eischnee schlagen – Foto (c) Julian Kutos

Kirschkuchen - Julian Kutos

Eidotter, Zucker und Butter gut verrühren – Foto (c) Julian Kutos

Kirschkuchen - Julian Kutos

Sandteig aufstreichen – Foto (c) Julian Kutos

Kirschkuchen - Julian Kutos

Mit Kirschen belegen – Foto (c) Julian Kutos

Kirschkuchen - Julian Kutos

Kirschkuchen – Julian Kutos

Termine Kochschule

Online: Palak Paneer

✓ Cremiges Spinat Curry
✓ Paneer – der indische Käse selbstgemacht

Online: Pad Thai

✓ Selbstgemachte Pad Thai Sauce
✓ Tofu, Shrimp und Reis Nudeln richtig kochen

Pasta

✓ Wie mache ich Gnocchi
✓ Welche Soße passt zu welcher Pastasorte

Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 19,90 inkl. USt.

Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 19,90 inkl. USt.

Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 19,90 inkl. USt.