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Rezept Kastanienreis

Kastanienreis - Foto (c) Julian Kutos

Zutaten für 4 Portionen:

500 g gekochte Maroni
1 Pkg Vanillezucker
50 ml Vollmilch
50 g Zucker
1 EL Rum, Cognac oder ähnlich

Zum Servieren

200 ml Sahne
1 Pkg. Vanillezucker
Amarena Kirschen

Rezepte > Herbst & Winter > Rezept Kastanienreis

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Zubereitung Maronireis

Die gekochten Maroni mit etwas Milch, Vanillezucker, Zucker pürieren. Die Konsistenz soll eher fest sein, nach Bedarf mehr Milch verwenden.

Für extra Geschmack gebe ich etwas Rum, Cognac oder einen Likör dazu (z.B. Schokolade oder Orange).

Die Kastanienmasse durch den Fleischwolf lassen, die feinste Lochscheibe verwenden.

Zum Servieren, Sahne mit Vanillezucker aufschlagen. Schälchen mit Sahne füllen und den Kastanienreis sanft drauf legen, mit Amarena Kirschen garnieren.

Tipp

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Meine Kenwood Cooking Chef - Foto (c) Julian Kutos
Meine Kenwood Cooking Chef – Foto (c) Julian Kutos
Kastanienreis - Foto (c) Julian Kutos
Kastanienreis – Foto (c) Julian Kutos
Kastanienreis aus dem Fleischwolf - Foto (c) Julian Kutos
Kastanienreis aus dem Fleischwolf – Foto (c) Julian Kutos

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Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

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