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Trifle ist die Britische Variante von Tiramisu. Ein Schichtdessert bestehend aus Vanillecreme, Biskotten und zum Beispiel Beeren.

Zubereitung Bayrische Creme

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Vanillemark auskratzen. Vanilleschote mit Mark in die Milch geben und zum Kochen bringen. Zucker mit Eidotter vermischen. Eidotter in die Milch geben – unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel die Creme kochen, bis sie dickflüssig ist. Die Creme ist fertig gekocht, wenn der Gummispatel bedeckt ist und die Sauce nicht mehr flüssig abrinnt.

Ausgedrückte Gelatine einrühren. Vanillecreme kaltstellen.

Zubereitung Trifle

Die frischen Himbeeren mit Likör beträufeln, mit Marmelade vorsichtig verrühren.

Schlagobers aufschlagen, Vanillecreme unterrühren.

Die Gläser schichtweise füllen: Biskotten in etwas Likör tränken und den Boden belegen, mit Creme aufgießen und zum Schluss Himbeeren drauf geben. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Den Trifle mehrere Stunden kalt stellen, vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.

Himbeer Trifle – Foto (c) Julian Kutos

Zubereitung Schritt für Schritt

Zutaten für Trifle – Foto (c) Julian Kutos

Himbeeren marinieren – Foto (c) Julian Kutos

Schicht 1 Biskotten – Foto (c) Julian Kutos

Schicht 2 Creme – Foto (c) Julian Kutos

Schicht 3 Beeren – Foto (c) Julian Kutos

Helene Ziniel mit ihren Himbeeren – Foto (c) Julian Kutos

Danke Helene für die Zurverfügungstellung der Zutaten.

Bauernladen Helene in der Kettenbrückengasse >>