Beliebte Rezepte.

Rezept: Erbsen Karotten Frittata

Frittata | Foto (c) Julian Kutos
Rezepte > Gemüse, Salate & Suppen > Rezept: Erbsen Karotten Frittata

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Video Beitrag (c) ORF

Zutaten für 2 Portionen

1 Schalotte
100 g Erbsen
2 Karotten
Etwas Petersilie
250 ml Fond
50 g Mais
4 EL Olivenöl

4 Eier
2 EL Milch
30 g Parmesan
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zum Garnieren

Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum)

Zubereitung Frittata 

Karotten schälen, mit der Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Erbsen, Schalotten, Petersilie und Karotten kurz anbraten. Mit Fond aufgießen und ein paar Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Salzen.

Eier und Milch in einer Schüssel verrühren. Salzen und pfeffern.

In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Ei-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Mais und gebratenes Gemüse dazugeben. Zudecken.

Wenn das Ei stockt, umdrehen.

Zugedeckt für einige Minuten fertig braten, bis das Ei komplett und der Käse geschmolzen ist. Pfeffern und mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.

Frittata | Foto (c) Julian Kutos

Frittata | Foto (c) Julian Kutos

 

Termine Kochschule

Online: Ramen

✓ Ramen Brühe
✓ Selbstgemachte Nudeln

Buchen

Online: Poke Bowl

✓ Klassisch mit rohem Fisch
✓ Huli Huli Chicken oder BBQ Veggie

Buchen

Online: Israelische Küche

✓ Gefüllte Quitte
✓ Challah Hefezopf
✓ Latkes

Buchen
Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 19,90

In den Warenkorb
Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 19,90

In den Warenkorb
Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 19,90

In den Warenkorb