Zutaten für 4 Portionen

CREPES TEIG
10 g Kristallzucker
1 Ei
250 ml Vollmilch
Schale von 1 Bio Orange
25 g Butter, flüssig
100 g Weizenmehl, Type 405 oder W480
1/2 TL Salz

Öl zum Braten

ORANGEN KARAMELL
70 g Zucker
50 g Butter
200 ml Orangensaft, frisch
2 Orangen, Schale und Filets
50 ml Grand Marnier oder Orangenlikör