Für Brownies Butter zusammen mit zerkleinerten 125 g Schokolade bei niedriger Hitze in einem Topf langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse schön glatt ist.

Anschließend den braunen Zucker und das Kakaopulver einrühren, dann Vanillezucker und Salz hinzufügen. Die Eier Stück für Stück dazugeben und alles gut verrühren, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.

Zum Schluss das Mehl dazugeben und nur so lange rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Zum Schluss die gehackten Schokostücke unterheben. Mit etwas Salz bestreuen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Die Brownies sollten außen fest und innen noch leicht saftig sein. Abkühlen lassen und genießen.

Brownie