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Rezept Keks Schoko Mousse

Keks Schokoladen Mousse

Zutaten für 6 Portionen

250 g Dunkle Kuvertüre (55%)
250 ml Schlagsahne

25 g Zucker
100 g Eigelb (ca. 5 Stk.)

100 g Kekse (Lebkuchen, Vanillekipfer, Spekulatius, etc. )
1 TL Gewürz (Zimt, Vanillezucker, Lebkuchen oder Spekulatius Gewürz)
1 Prise Salz

Rezepte > Herbst & Winter > Rezept Keks Schoko Mousse

Für dieses Mousse könnt ihr jede Kekssorte verwenden: Vanillekipferl, Mürbeteig Kekse, Lebkuchen, etc.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Zucker, Eigelb verrühren. Schlagsahne steif schlagen. Kekse fein mahlen oder zerhacken.

Zum Schluss alle Zutaten miteinander verrühren. In Gläschen füllen. Mit Keksen garnieren.

Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Keks Schokolade Mousse

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Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

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