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Choux au Chocolat

Choux im Gras
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Der Klassiker zu Ostern in den Pariser Patisserien: Choux au Chocolat. „Choux“ sind Brandteigkrapferl, die an gefüllte Osternester erinnern, die es glücklicherweise nicht nur zu Ostern gibt. Die Pariser lieben sowohl die großen Choux als auch die kleinen Chouquetten mit unterschiedlichen Füllungen, in verschiedensten Farben und Formen.

Meine Lieblings-Füllung: Ich liebe es sehr schokoladig mit der Ja! Natürlich Heumilch Schokolade. Dazu darf niemals fehlen: Creme Chantilly – das ist Schlagobers aus Bio-Heumilch mit einem Hauch Zucker und Vanille. Diese tolle Kombination aus Schlagobers und Schokolade hilft mir bei Fernweh nach Eiffelturm & Co.

Das Rezept findet ihr exklusiv im Ja! Natürlich Bio-Blog >>

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Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

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