RAW Erlebnis Woche

RAW

Umgeben von der malerischen Landschaft des Steirischen Vulkanlands, auf dem schönen Bauernhof der Familie Urlmüller, veranstalten wir vom 1. bis 6. September 2014 ein Rohkostabenteuer der ganz besonderen Art.

Boris von b.alive! und ich laden euch ein zu diesem Programm der Extraklasse. In einer Woche erlernt ihr die hohe Kunst der pflanzlichen Gourmet Rohkost, wie man feine Saucen zaubert, leckere Salate, süße Desserts und noch viel mehr.

Für die Zubereitung verwenden wir nur die besten, lokalen und einheimischen Zutaten die Österreich zu bieten hat, wie frisch vom Hof geerntete Tomaten und Chillies von über 300 Ursorten, regionale Honigprodukte, erlesene Weine, Wildkräuter aus dem eigenen Garten und noch viele mehr.

Der Schwerpunkt der ganzen Woche liegt auf der unglaublichen Waren- und Geschmacksvielfalt unserer Heimat, welche wir zu kulinarischen Meisterwerken verarbeiten werden.

Kursinhalt
Grüne Smoothies und Säfte
Feine Salate und Dressings
G’schmackige Suppen
Internationale Küche
Österreichische Schmankerln
Brote und Aufstriche
Käse
Fermentierte Getränke
Desserts und Rohe Schokolade
Wildkräuter

Zutatenkunde
Gerätekunde
Ernährungslehre
Tipps und Tricks vom Profi
Ausflüge zu lokalen Produzenten

Veranstaltungsort
Hans Unger und Karin Kutos betreiben seit vielen Jahren einen Delikatessen Hofladen, wo sie eigene Kreationen vertreiben. Die Rohstoffe dafür kommen aus dem eigenen Schaugarten, wo mehr als 300 verschiedene alte Tomaten- und Chilli Ursorten gedeihen.

Hofladen und Schaugarten Urlmüller’s
8345 Straden, Österreich
www.urlmuellers.at

Preis
Vorverkaufspreis € 949.- (bis 1. August 2014)
Regulärer Preis: € 1049.-
Buchung und Fragen an info@juliankutos.com

Der Kurspreis inkludiert Zutaten in Bio- und Rohkostqualität, Mahlzeiten, umfangreiches Kurshandbuch und alle Rezepte, Abschlusszertifikat, Ausflüge zu lokalen Produzenten. Nicht inbegriffen sind Anreise und Unterkunft.

Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe
Schlafgut Saziani (10min zu Fuß)
Künstlerzimmer Rupert Rauch (10min zu Fuß)
Ferienhaus Sternchen

Allgemeine Infos zur Region
Tourismusverband Straden

Kursablauf
Sonntag, 31. August: Anreise
Tägliche Kurse (inkl. 1h Mittagspause)
Freitag, 5. September: Zubereitung eines mehrgängigen Abschlussessens
Samstag, 6. September: Brunch und Abreise

Je nach Wetterbedingungen findet der Kurs im Freien statt, in der Festküche am Außengelände, umgeben von frischer Luft, Bäumen und dem Geruch frischer Kräuter.