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Rezept Tonkatsu
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
500 g Schweinefleisch (Schnitzel oder Karree)
2 Eier
100 ml Sahne
100 g Weizenmehl
100 g Pankobrösel
300 ml Öl zum Schwimmend Herausbacken
Zubereitung
Schweinefleisch zart klopfen. Salzen und pfeffern von beiden Seiten.
Ei mit Sahne verquirlen, etwas Sojasauce dazugeben.
Fleisch in Mehl tauchen, in die Ei-Sahne Mischung und zum Schluss in Panko Brösel wälzen.
Auf mittlerer Hitze in heißem Öl braten. Das Fleisch soll in Öl schwimmen und ganz leicht bedeckt sein mit Öl. Das Fleisch einmal umdrehen und gesamt ca. 5 min schwimmend herausbacken.
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