Frankreich ist für mich als Genießer ein Schlaraffenland. Wein, Käse, Desserts, Sauce und viel mehr warten von dir entdeckt zu werden. In meinem Kochkurs lernst du ein traditionelles 5 gängiges französisches Menü und klassische Zubereitungsmethoden kennen. Inklusive Wein, Aperitif und selbstgebackenem Steinofenbrot!

KOCHKURS MIT 6 PERSONEN

Die kleine Gruppengröße von bis zu 6 Personen sorgt für eine steile Lernkurve und maximalen Erfahrungsgewinn. Während dem Kurs gehe ich gerne auf deine persönlichen Wünsche und Fragen ein.

WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!

Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Gerichte werden gekocht. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.

Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit.

Folgende Speisen stehen zur Auswahl:

Vorspeisen

• Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise
• Zwiebelsuppe
• Quiche

Hauptspeisen

• Boeuf Bourguignon
• Ratatouille
• Blanquette de Veau
• Saumon au bernaise – Fisch mit Sauce Bearnaise
• Coq au Vin – Hühner Schmortopf in Bordeaux

Desserts

• Schokoladen Soufflé
• Tarte Tatin
• Creme Brûlée

Du lernst folgendes im Kurs:

• Fisch richtig filetieren und tranchieren
• Die perfekte Sauce – ob leicht und frisch oder cremig
• Sicherer Umgang mit rohem Fisch
• Praktisches Werkzeug kennenlernen: Grätenzange, Fischmesser & Co
• Zubereitung von Salz- und Süßwasserfisch
• Verschiedene Zubereitungsarten: roh, braten, im Ofen, pochieren, in Salzkruste

INKLUSIV LEISTUNGEN

• Erinnerungsfoto
• Gedrucktes Rezeptheft
• Welcome Cocktail
• Mehrgängiges Menü aus vorwiegend Bio-Zutaten
• Bier, Wein, Kaffee, Tee, Wasser Spezialitäten

Fisch mit Sauce Bearnaise

Pochierter Lachs mit Sauce Verte