Französisch Backen

Klein, fein, elegant präsentieren sich die Gaumenfreuden der französischen Pâtisserie!

Macarons, Tartelettes und Co bedürfen ein wenig Geschick, Geduld und vor allem Liebe zum Detail. Dieser Kurs eignet sich für anspruchsvolle Köche, Backbegeisterten die eine Herausforderung lieben und alle, die selber aktiv Backen. Liebhabern von extravaganten Desserts verspreche ich: Fleiß und Fingerspitzengefühl werden mit außergewöhnlich Kreationen und unvergesslichem Genuss belohnt!

KOCHKURS MIT 6 PERSONEN

Die kleine Gruppengröße von bis zu 6 Personen sorgt für eine steile Lernkurve und maximalen Erfahrungsgewinn. Während dem Kurs gehe ich gerne auf deine persönlichen Wünsche und Fragen ein.

WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!

Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Gerichte werden gekocht. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.

Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit.

WIE FUNKTIONIERT DIE WUNSCHLISTE, KOCHEN WIR DANN ALLE GERICHTE VON JEDEM TEILNEHMER? 

Wenn jeder Teilnehmer 3 bis 4 Wünsche abgibt, sind das 24 Gerichte. Das geht sich natürlich nicht in einem 6 h Kochkurs nicht aus.

Wir backen 3 Desserts pro Kurs. Ich sammle alle Präferenzen und suche daraus die am meisten gewünschten Gerichte aus. Ich bitte um Verständnis, dass nicht alle Rezeptpräferenzen erfüllt werden können. Schreib deine Präferenzen direkt bei der Bestellung dazu.

WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!

Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Gerichte werden gekocht. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.

Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit.

Folgende Desserts stehen zur Auswahl:

• Zitronen Tartelette
• Eclair au Caramel
• Schokoladen Ganache Dacquoise
• Madeleine
• Baba au Rum
• Macarons

Du lernst folgendes im Kurs:

• Teige richtig zubereiten (Mürbeteig, Brandteig, etc.)
• Cremen und Füllungen (Konditorcreme, Ganache)
• Verzieren und schöne Desserts gestalten

INKLUSIV LEISTUNGEN

• Erinnerungsfoto
• Gedrucktes Rezeptheft
• Welcome Cocktail
• Gruß aus der Küche
• Snacks während dem Backen
• Mehre Desserts aus vorwiegend Bio-Zutaten
• Bier, Wein, Kaffee, Tee, Wasser Spezialitäten

Zitronen Tartelette

Charlotte | Foto (c) Julian Kutos

Macaron Sandwich

Rum Baba, Foto (c) Julian Kutos

Gruppenfoto Sommer Patisserie Juni 2023