Die Zucchini in 4 mm dünne Scheiben schneiden, nicht schälen. Die Zucchini Scheiben von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mit Chilipaste bestreichen.

Rote Rüben in hauchdünne Scheiben schneiden, oder mit dem Gemüsehobel dünn hobeln und wie folgt zusammenbauen:

1. Zucchinischeibe
2. Käse
3. Rote Rübe
4. Käse
5. Zucchinischeibe

Zum Panieren die Eier verquirlen. Paprikapulver mit Bröseln vermischen. Die Zucchini zuerst in Ei und dann in Brösel tauchen.

IM AIRFRYER

200°C für ca. 6 bis 8 min backen

IN DER PFANNE

Eine Pfanne 1 cm dick mit Öl bedecken. Auf mittlerer Hitze heraus backen, einmal wenden.