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Rezept Wiener Kartoffelgulasch

Zutaten für 4 Portionen

Kartoffelgulasch

750 g Kartoffeln mehlig
250 g Zwiebel
250 g Würste
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
20 g Paprikapulver
500 ml Hühnerfond
1 EL Essig
Salz
Schwarzer Pfeffer

Rezepte > Fleisch & Geflügel > Rezept Wiener Kartoffelgulasch

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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Würste in 5 mm Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und mitbraten. Mit Suppe aufgießen, zudecken und 20 bis 30 min kochen bis die Kartoffeln weich sind.

Zum Schluss Würste dazugeben und erwärmen. Salzen, pfeffern und einen Schuss Essig dazugeben.

Mit Semmel oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.

TIPP

Gulasch wird täglich besser, am Besten einen Tag vor dem Verzehren zubereiten und kalt stellen.

Kartoffelgulasch - Foto (c) Julian Kutos — Kartoffelgulasch – Foto (c) Julian Kutos

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