Beliebte Rezepte.

Rezept Zwetschken Knödel

Rezeptfoto Zwetschken Knoedel
Rezepte > Mehlspeisen & Desserts > Rezept Zwetschken Knödel
YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Dieser Artikel enthält Produktplatzierungen. ###

Für ca. 10 Knödel

Zutaten Kartoffelteig

1000 g mehlige Kartoffel
50 g Butter
50 g Grieß
300 g Weizenmehl
2 Dotter
2 TL Kikkoman Süße Sojasauce
1 Prise Salz

Zutaten zum Füllen

10 Pflaumen
10 eingelegte Weichseln
2 EL Stroh Rum 60
4 EL Ribiselmarmelade
1 TL Kikkoman Natürlich Gebraute Sojasauce
1 TL Vanillezucker

Zutaten Karamellisierte Brösel

250 g Semmelbrösel
125 g Butter
50 g Kristallzucker
Staubzucker zum Servieren

Zubereitung

Für den Kartoffelteig die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Restliche Zutaten in eine Schüssel geben. Kartoffelpresse vorbereiten.

Die Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Teig abschmecken, er soll leicht salzig schmecken. Zum leichteren Verarbeiten den Teig 30 min kühlen.

Für die Füllung die Pflaumen und Weichseln entkernen. Eine Weichsel in die Pflaume drücken. Ribiselmarmelade, Sojasauce, Vanillezucker und Stroh Rum in einem flachen Gefäß verrühren. Die Früchte darin gut wälzen.

Den Teig in 10 Stücke teilen. Den Teig flach drücken. In die Mitte die Pflaume legen und sanft mit den Handballen zu einem Knödel formen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel ins kochende Wasser legen. Knödel bei niedriger Hitze, je nach Größe, 10 bis 20 min köcheln.

Für die Karamellisierten Brösel die Butter in einer Pfanne schmelzen. Brösel und Kristallzucker dazugeben und auf mittlerer Hitze bräunen. Ständig rühren, damit nichts anbrennt.

Zum Servieren die gekochten Zwetschken Knödel in Brösel wälzen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Schmeckt auch herrlich mit Pflaumen, Marillen oder anderen Früchten.

Teig pressen

Teig pressen

Teig kneten

Teig kneten

Früchte marinieren

Früchte marinieren

Knödel füllen

Knödel füllen

Karamellisierte Brösel

Karamellisierte Brösel

Rezeptfoto Zwetschken Knödel

Rezeptfoto Zwetschken Knödel

 

### Dieses Rezept wurde unterstützt durch Kikkoman ###

 

Termine Kochschule

Online: Dim Sum

✓ Dim Sum Teig selber machen
✓ 2 verschiedene Füllungen
✓ Die passende Sauce

Buchen about Online: Dim Sum

Online: Ostermenü Vegetarisch

✓ Gnocchi mit Bärlauch Creme
✓ Karotten Quiche
✓ Erdbeer Tiramisu

Buchen about Online: Ostermenü Vegetarisch

Online: Maki Sushi

✓ Sushi Reis richtig kochen
✓ California Sushi
✓ mit Fisch 🐟 oder Veggie 🥭

Buchen about Online: Maki Sushi
Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 22,90

In den Warenkorb
Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 22,90

In den Warenkorb
Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 22,90

In den Warenkorb