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Wiener Kartoffelgulasch
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Kartoffelgulasch
750 g Kartoffeln mehlig
250 g Zwiebel
250 g Würste
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
20 g Paprikapulver
500 ml Hühnerfond
1 EL Essig
Salz
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Mehr InformationenZwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Würste in 5 mm Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und mitbraten. Mit Suppe aufgießen, zudecken und 20 bis 30 min kochen bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss Würste dazugeben und erwärmen. Salzen, pfeffern und einen Schuss Essig dazugeben.
Mit Semmel oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.
TIPP
Gulasch wird täglich besser, am Besten einen Tag vor dem Verzehren zubereiten und kalt stellen.
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