ZUBEREITUNG TORTILLAS

Backpulver mit Mehl sieben. Alle Zutaten vermischen und Teig mindestens 5 min gut kneten. Den Teig 30 min ruhen lassen.

Teig in 10 Teile stechen. Zu Kugeln formen und flachdrücken. Mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen.

Auf hoher Hitze eine unbeschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Tortillas auf beiden Seiten anbraten. Nicht zu lange, damit die Tortilla nicht fest wird.

ZUBEREITUNG SOUR CREAM DIP

Saure Sahne, Crème fraîche und Limettenabrieb in einer Schüsselverrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNG FÜLLUNG

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Sojasoße, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und bei hoher Hitze in etwas Öl goldbraun anbraten.

Paprika und Zwiebel klein schneiden, mit Salz und Zucker würzen und einige Minuten bei hoher Hitze anbraten.

Tortillas mit Sour Cream Dip bestreichen, Füllung darauf verteilen, zusammenrollen und mit Sour Cream Dip und aufgeschnittener Avocado servieren.

TIPP

Jeder kann seine Tortilla nach Belieben füllen – ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Alternativen, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.