Ganze Tomaten und optional Chilli in einer Pfanne ohne Öl

rösten, bis die Tomaten sich dunkel färben. Aus der

Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Verbrannte

Tomatenhaut entfernen.

Zwiebel, Knoblauch, Knoblauch, Tomaten und Chilli  kurz

pürieren, es sollen noch Stücke übrig bleiben.

Salzen, Pfeffern, Limettensaft und Olivenöl

dazugeben, mit Koriander vermischen.

Tomatensalsa