ZUBEREITUNG PIZZA TEIG

Alle Zutaten vermischen und für 10 min zu einem elastischen Teig kneten.  Mit Olivenöl bestreichen und zugedeckt für mind. 2 Stunden aufgehen lassen.
Alternativ nach 2 Stunden in den Kühlschrank geben und über Nacht ruhen lassen. Teig 1 h vor Vorbereitung herausnehmen.

Airfryer auf maximale Temperatur vorheizen (200 bis 220°C).

Den Teig in 4 Stücke teilen und dünn ausrollen.

ZUBEREITUNG TOMATENSOSSE

Alle Zutaten vermischen und abschmecken. Basilikum zerreißen und dazugeben. Die Tomaten mit den Händen zerdrücken, keinen Pürierstab verwenden.

PIZZA BELEGEN

Die Airfryer Lade mit Öl bestreichen. Pizzateig hineinlegen, mit Tomatensoße dünn bestreichen, mit Tomaten und Pfirsich belegen, mit Parmesan garnieren.
Im Airfryer, ca. 10 min backen.

Mit Burrata und Rucola garnieren, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, heiß servieren.

BACKOFEN

250°C bis 300°C Ober/Unterhitze
5 bis 10 min