Dieser super saftige vegane Kuchen gelingt ganz ohne Ei und Butter! Stattdessen verwende ich Olivenöl und pflanzliche Milch, wie Mandelmilch.

Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen: Kakao, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz. Die Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad schmelzen, mit Olivenöl und Mandelmilch vermischen. Die trockenen Zutaten mit den feuchten vermischen.

Backofen vorheizen: 160°C Heißluft.

Eine Auflaufform mit Backpapier belegen. Den flüssigen Teig eingießen, die entkernten Kirschen eindrücken.

Den Kuchen für 45 bis 50 min backen.

Auskühlen lassen und anzuckern.

Schoko Kirsch Kuchen, vegan