Den Plunderteig für 15 min oder länger tiefkühlen. Butter schmelzen, auskühlen lassen.

Den Teig vorsichtig ausrollen, mit Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzarad den Teig in 8 Dreiecke schneiden. Mit Pistaziencreme großzügig bestreichen, zu Croissants rollen.

Zum Bestreichen Ei, mit Milch und Zucker verquirlen. Das Croissant bestreichen.

Backofen vorheizen auf 180°C Heißluft. Die Croissants 30 min in den Kühlschrank geben.
Vor dem Backen nochmals bestreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.

Für 15 bis 20 min backen, bis sie goldbraun sind.

TIPP – SO VERARBEITEST DU PLUNDERTEIG AM BESTEN

Wenn der Teig zu weich wird, den Teig im Gefrierschrank weiterkühlen.

NOCH MEHR PISTAZIENGESCHMACK?

Fülle die Croissants nach dem Backen mit noch mehr Pistaziencreme.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Pistaziencroissant gefüllt