Pistazien Croissants
Zutaten
für 8 Croissants
1 Plunderteig mit Butter
50 g Butter zum Bestreichen
1 Glas Pistaziencreme | ZUM REZEPT >>
50 g gehackte Pistazien
ZUM BESTREICHEN
1 Ei
1 EL Vollmilch
2 TL Zucker
Zubereitung
Den Plunderteig für 15 min oder länger tiefkühlen. Butter schmelzen, auskühlen lassen.
Den Teig vorsichtig ausrollen, mit Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzarad den Teig in 8 Dreiecke schneiden. Mit Pistaziencreme großzügig bestreichen, zu Croissants rollen.
Zum Bestreichen Ei, mit Milch und Zucker verquirlen. Das Croissant bestreichen.
Backofen vorheizen auf 180°C Heißluft. Die Croissants 30 min in den Kühlschrank geben.
Vor dem Backen nochmals bestreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.
Für 15 bis 20 min backen, bis sie goldbraun sind.
TIPP – SO VERARBEITEST DU PLUNDERTEIG AM BESTEN
Wenn der Teig zu weich wird, den Teig im Gefrierschrank weiterkühlen.
NOCH MEHR PISTAZIENGESCHMACK?
Fülle die Croissants nach dem Backen mit noch mehr Pistaziencreme.
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