CREPES
Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren, der Teig soll leicht salzig sein.

Optional den Teig einfärben.

Eine beschichtete Pfanne mit Öl bestreichen. Auf mittlerer Hitze die dünnen Crepes goldbraun anbraten. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.

KOHL FÜLLUNG

Den Kohl in hauchdünne Scheiben schneiden. Salzen und massieren, bis der Kohl etwas weich wird. Apfel und Ingwer reiben, dazugeben. Würzen mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer.

GRILL GEMÜSE
Paprika fein würfelig, Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Gemüse in Öl scharf anbraten, damit es knackig bleibt. Salzen und pfeffern.

Optional Hühnerfilet würfelig schneiden, Paprikapulver dazugeben und mitbraten.

SPICY SOUR CREAM
Saure Sahne cremig rühren, salzen, Chili und Paprika Pulver dazugeben.

CREPES FÜLLEN
Die Crepes mit Sour Cream bestreichen. Nach Belieben mit Kohl, Gemüse und Fleisch füllen. Schmeckt auch sehr gut mit Avocado und geriebenem Käse.