Beliebte Rezepte.

Rezept Orangensalat und Kalbsnaturschnitzel

web_orangensalat_1

Zutaten für 4 Portionen

4 Orangen
1 Fenchel
2 Schalotten Oliven

Zutaten Salat Dressing
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Zeste von 1 Orange
1 EL Orangensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer

Rezepte > Gemüse, Salate & Suppen > Rezept Orangensalat und Kalbsnaturschnitzel

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Zubereitung Orangensalat

Orangen gut waschen. Zeste abreiben. Zitronensaft auspressen. Für das Dressing alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern. Die Orangen mit dem Messer schälen. Orangenfilets herausschneiden, oder in Scheiben schneiden. Orangenreste gut ausdrücken und Saft auffangen, zum Dressing mischen. Schalotten in feine Scheiben schneiden. Fenchel mit einem Hobel dünn reiben. Oliven je nach Größe klein schneiden, halbieren oder im ganzen lassen.

Zubereitung Kalbsnaturschnitzel

4 Kalbsschnitzel Olivenöl Ein Zweig Petersilie Salz Schwarzer Pfeffer 50 g Butter 100 ml Hühnerfond Das Kalbfleisch mit dem Fleischhammer plattieren. Fleisch auf beiden Seiten salzen einreiben. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Schnitzel scharf anbraten, Petersilie dazugeben. Nur einmal umdrehen, bis sie leicht gebräunt sind. Das Schnitzel in Butter schwenken. Für den Bratensaft mit Hühnerfond ablöschen und Bratensaft lösen. Zum Schluss pfeffern. Mit Orangensalat servieren. Optional mit Brot servieren.

Orangensalat und Kalbsnaturschnitzel | Foto (c) Julian Kutos
Orangensalat | Foto (c) Julian Kutos
Kalbsnaturschnitzel | Foto (c) Julian Kutos

Termine Kochschule

Online: Dim Sum

✓ Dim Sum Teig selber machen
✓ 2 verschiedene Füllungen
✓ Die passende Sauce

Buchen about Online: Dim Sum

Online: Ostermenü Vegetarisch

✓ Gnocchi mit Bärlauch Creme
✓ Karotten Quiche
✓ Erdbeer Tiramisu

Buchen about Online: Ostermenü Vegetarisch

Online: Maki Sushi

✓ Sushi Reis richtig kochen
✓ California Sushi
✓ mit Fisch 🐟 oder Veggie 🥭

Buchen about Online: Maki Sushi
Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

Simply Quick

Kochbuch Simply Quick

 22,90

In den Warenkorb
Simply Veggie Cover

Simply Veggie

 22,90

In den Warenkorb
Simply Pasta, Pizza & Co

Simply Pasta, Pizza & Co

 22,90

In den Warenkorb