Zunächst die Kürbiskerne fein hacken. Knoblauch fein hacken.

Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne trocken rösten.

Topfen mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskernen vermengen, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Honig. Einen Schneebesen verwenden und keinen Mixer.

Auf Brot streichen und mit frisch geriebenem Kren servieren.