Zubereitung Fleischbällchen

Die Zwiebel fein hacken. In Butter glasig anbraten. In einer großen Schüssel die gebratenen Zwiebel mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Masse etwas kneten. Aus der Fleischmasse Golfball-große Fleischbällchen formen.

Tipp!

Besonders authentisch Schwedisch schmeckt es mit Piment. Ein Schuss Sojasauce sorgt für eine schöne Farbe beim Braten und viel Geschmack.

Die Pfanne mit Öl erhitzen und die Köttbullar auf mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.

Zubereitung Sauce

Nach dem Fleischbällchen Braten die Pfanne leeren. Butter schmelzen. Mehl einrühren und etwas anbraten. Aufgießen mit Sahne und einkochen, bis die Sauce eindickt. Würzen mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Piment.

Fleischbällchen servieren mit Preiselbeeren Konfitüre.