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Kochbuch Simply Quick1 × € 22,90Schnell, einfach, gut! Mehr als 50 vielfaeltige Rezepte, die schnell zubereitet oder in kurzer Zeit vorbereitet sind
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Rezept Karibische Chicken Wings
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Hähnchen Flügel
50 ml Öl
100 ml Rum
50 g brauner Zucker
2 EL Worcester Sauce
200 g Ananas (Frisch oder aus der Dose mit Saft)
1 EL Sojasoße
2 EL Paprika Pulver
Etwas scharfe Sauce (z.B. Tabasco oder Sriracha)
Salz
Pfeffer
Der Geschmack der Karibik
Karibischer Rum und Ananas verleihen diesem einfachen Gericht den Geschmack von Aruba & Co.
Zubereitung Chicken Wings
Fleisch gut waschen und abtupfen. Fleisch salzen.
Für die Marinade, alle Zutaten pürieren. Das Fleisch mit Marinade übergießen und im Kühlschrank für mindestens 1 h ziehen lassen. Am Besten über Nacht marinieren.
Zubereitung Backofen
Backofen auf 230°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Chicken Wings mit der Hautseite nach unten aufs Blech legen, mit großzügig Marinade übergießen.
Die Chicken Wings für 45 min schmoren. Nach der hälfte der Zeit umdrehen.
Zum Schluss die Hitze auf 250°C Grill erhitzen, damit sie schon braun und knusprig werden.
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Julian Kutos
Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.
Einfach Kochen.
Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.
