Hummus

Zutaten

für 4 Portionen

200 g Kichererbsen getrocknet
1 TL Natron

(alternativ 1 Dose Kichererbsen)

200 bis 250 ml Wasser
1/2Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Bis zu 100 g Tahini
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

KICHERERBSEN KOCHEN

Kichererbsen für mindestens 8 h mit etwas Natron in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen.

Danach in Salzwasser für 1.5 bis 2h kochen.

HUMMUS

Kichererbsen mit Wasser pürieren. Restliche Zutaten und Gewürze dazugeben und abschmecken.

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