Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.

Sauerrahm und Crème fraîche verrühren.

Eier, Schinken, Pfefferoni und Essiggurken klein hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen, salzen, pfeffern und mit Senf abschmecken.

Die Brote mit der Masse bestreichen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben. Ca 10 Minuten backen, bis das Brot knusprig und der Belag leicht gebräunt ist. Kalt oder warm genießen.