Gestürzter Blutorangen Kuchen

Zutaten

für eine 24 cm Springform

110 g Zucker
Brauner Zucker für den Rand
1 Pkg. Vanillezucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter
2 Eier
50 g Olivenöl
Schale von 1 Blutorange
Saft von 2 Blutorangen
1 Prise Salz

DEKO
2 Blutorangen

Zubereitung

Backrohr vorheizen, 180°C Heißluft. Eine Springform mit Butter einfetten, den Rand mit braunem Zucker bestreuen.

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Mehl und Backpulver sieben. Flüssige Butter, Olivenöl, Orangenschale, Blutorangen Saft mit dem Mehl unter die Eier heben.

Blutorangen in dünne Scheiben schneiden. Den Boden dicht belegen. Den Teig über die Orangen gießen.

Für ca. 30 min backen. Kuchen für mind. 5 min auskühlen lassen, Ring entfernen und stürzen. 

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