Kochbananen im Backofen gelingen kinderleicht. Grundvoraussetzung sind reife Früchte. 

Reife Kochbananen sind weich und gelb, mit vielen dunklen Flecken. 

Grüne Kochbananen kann man in Europa mehrere Wochen bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Kochbananen kannst du sogar noch essen, wenn sie von außen total schwarz sind. 

Die ganze Kochbanane mit Schale im Backofen bei 250°C 20 bis 30 min schmoren, bis die Schale aufplatz. 

Zum Schluss mit etwas Butter bestreichen und leicht salzen.